作者兼插画家林赛-加德纳的新书《我们为什么要做饭》，将这些想法和矛盾，询问女厨师、厨师和美食作家围绕她们在厨房度过的时间的想法和感受。
，这是你需要知道的......
这本书：
《我们为什么做饭》。Women On Food, Identity, And Connection by Lindsay Gardner。

谁会喜欢这本书呢？
不仅仅是女人，这是肯定的。如果你与食品行业及其怪癖和问题有联系或对其感兴趣，或者你是一个好的食品故事的吸盘，并花了许多白日梦来回忆自己的所有时间的顶级餐点，你会在这本书中找到一个小角落来享受。加德纳称《我们为什么要做饭》是"对女性烹饪贡献、成就和故事的庆祝"（并指出"女性"指的是任何被认定为女性的人），这让它成为一本对所有人都具有包容性的读物。

它想让我们做什么呢？
，穿插着文章、回忆、厨师访谈和饼图，你会发现各个厨师的图文并茂的菜谱，它们之间唯一的联系就是它们对创作者很重要。有鼠尾草水牛肉丸配红薯泥、柑橘杏仁玉米饼、烤野生三文鱼玉米饼和卷心菜与野生蘑菇煎饼--但重点不在于具体的细节，而在于思考我们与食物的关系，以及我们喜欢烹饪什么和为什么。食谱是一个额外的奖励。

它有多容易使用？
如果你期待一本直接的烹饪书，这不是它。您更有可能在吃晚餐的时候，而不是在做饭之前，发现自己在阅读这本书，在访谈中不断浸入和退出，回答"最喜欢的食材"和"珍贵的厨房物品"部分，并考虑对话的开始（如"您认为什么是安慰性或治疗性的食物？话说回来，食谱本身，一旦你登陆它们，大部分都是可以管理的（从酪乳和黄油生菜沙拉开始，然后一路往上走），并且容易遵循。然而，你可能会发现它令人沮丧的时候，当一个特定的菜被提到，但没有提供旁边的食谱。

最好的食谱是......
Mimi Mendoza的波尔多Canelés（下图）。这些脆脆的、酥酥的、粘粘的糕点，好吃得令人发指。

我们最有可能在Instagram上发布的食谱是......相马睦子的荞麦面。手工制作的面条是如此的令人着迷，也是一种治疗。

我们最不可能尝试的菜是......那些鼠尾草水牛肉丸--在这些地方很难买到水牛。牛肉可能要代替。

总体评价：7/10 -- 加德纳的精美插图 《我们为什么要做饭》是一本深思熟虑的书，内容丰富。虽然英国和爱尔兰的读者大多不知道这些名字，但它会向你介绍大量值得了解的天才美食作家和厨师。

为什么我们做饭。Women On Food, Identity, And Connection by Lindsay Gardner.艺术：Lindsay Gardner。食谱由Mimi Mendoza制作。现已上市。TPN/PA