हालांकि कुछ शहरों में विशेष रूप से शाकाहारी रेस्तरां की संख्या में थोड़ी कमी आई है, लेकिन शाकाहारी विकल्पों की समग्र उपलब्धता में प्रभावशाली रूप से वृद्धि हुई है। यह रुझान बढ़ती वैश्विक जागरूकता और शाकाहार को स्वीकार करने को दर्शाता

है।

सूची HappyCow के विशिष्ट वैश्विक डेटाबेस से निम्नलिखित मानदंडों द्वारा निर्धारित की जाती है:

  • शहर के केंद्र के भीतर पूरी तरह से शाकाहारी रेस्तरां की संख्या
  • पूरी तरह से शाकाहारी व्यवसायों की संख्या (दुकानों, बेकरी, कैफे, B & B, आदि सहित)
  • शहर में HappyCow पर सूचीबद्ध सभी रेस्तरां (शाकाहारी, शाकाहारी, शाकाहारी के अनुकूल) की संख्या
  • प्रति व्यक्ति शाकाहारी व्यवसायों का घनत्व
  • पिछली रिपोर्ट के बाद से शाकाहारी व्यवसायों की वृद्धि
  • TeamCow का एक गुणात्मक मूल्यांकन, जैसे कि शाकाहारी विकल्प खोजना कितना आसान है, शाकाहारी को कितनी अच्छी तरह समझा जाता है, और शाकाहारी समुदाय कितना सक्रिय है, अन्य कारकों के साथ।

रिपोर्ट उन शहरों पर केंद्रित थी, जिन्होंने शाकाहारी आंदोलन के बारे में उत्कृष्ट जागरूकता और समझ का प्रदर्शन किया। उन शहरों को लक्षित करना, जहां विभिन्न प्रकार के व्यवसाय शाकाहारी भोजन करने वालों के लिए खानपान करने और शाकाहारी भोजन और जीवन शैली के उत्पादों तक आसान पहुंच सुनिश्चित करने के लिए प्रतिबद्ध

हैं।

सबसे अधिक शाकाहारी-अनुकूल शहरों के परिणामों में लिस्बन है, जो पहली बार सूची में शामिल होने के साथ स्वस्थ और क्रूरता-मुक्त जीवन शैली पर तेजी से ध्यान केंद्रित कर रहा है। यह व्यस्त शहर शहर शहर शहर के भीतर सबसे अधिक शाकाहारी भोजन विकल्पों की सूची में सबसे ऊपर है, जो खुद को शाकाहारी व्यंजनों के लिए सबसे सुलभ शहरों में से एक के रूप में स्थापित करता है

।

शीर्ष 10 शाकाहारी-अनुकूल शहर 2024 इस प्रकार हैं:

  • लंदन
  • बर्लिन
  • बार्सिलोना
  • एम्स्टर्डम
  • हैम्बर्ग
  • पोर्टलैंड
  • लॉस एंजिल्स
  • पेरिस
  • बैंकॉक
  • लिस्बन

    • पुर्तगाली राजधानी ने 10वां स्थान हासिल किया है, जो शाकाहार के प्रति अपनी लगातार बढ़ती जागरूकता के कारण सूची में पहली बार सामने आया है। शहर का रोमांचक भोजन दृश्य शाकाहारी स्थानीय लोगों के साथ-साथ यात्रियों के लिए एक इष्टतम गंतव्य के रूप में अपनी स्थिति को मजबूत कर रहा है

    !

    लिस्बन के सिटी सेंटर में 37 ऑल-वेगन रेस्तरां, 74 शाकाहारी व्यवसाय और हैप्पीकाउ पर 525 शाकाहारी-अनुकूल व्यवसाय हैं। जब आप राजधानी में हों, तो 2013 में शुरू हुए कुछ ताज़ा शाकाहारी स्थानों का पता लगाना और उनका समर्थन करना सुनिश्चित करें, जैसे कि Giulietta, पूरी तरह से शाकाहारी इतालवी रेस्तरां और पिज़्ज़ेरिया, वेगनपति, जिसमें इंडियन-फ़्यूज़न शाकाहारी जंक फ़ूड और फ़्लोरा डोसे शामिल हैं, स्वादिष्ट शाकाहारी मिठाइयों के चयन के साथ।

    यह शहर उन लोगों के लिए कई तरह की गतिविधियाँ भी प्रदान करता है जो अधिक ऑफबीट चीजों की तलाश में हैं, जैसे सोलो में शाकाहारी खाना पकाने की कार्यशाला, ग्रीन बीन्स में सुलभ शाकाहारी खरीदारी, जेड वेगन हेयर कॉन्सेप्ट में कुछ लाड़ प्यार की संभावना, जहां केवल क्रूरता-मुक्त और शाकाहारी उत्पादों का उपयोग किया जाता है, या वेगनाटा बेकरी का दौरा करना, जहां वे पारंपरिक पुर्तगाली शाकाहारी पेस्टल डे नाटा बनाते हैं।

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    “Wisdom begins in wonder” -  Socrates

    Kate Sreenarong