“हम सेरा दा एस्ट्रेला चीज़, चरवाहों, चीज़मेकर और नगरपालिका में मौजूद सभी अंतर्जात उत्पादों का जश्न मनाने जा रहे हैं”, फ़ॉर्नोस डी अल्गोड्रेस के नगर परिषद के अध्यक्ष मैनुअल फोंसेका ने लुसा एजेंसी को बताया।

मेयर के लिए, यह आयोजन स्थानीय उत्पादों को बढ़ावा देने का एक तरीका है, लेकिन उन लोगों का मूल्यांकन करने का भी है जो आंतरिक क्षेत्रों में रहते हैं और काम करते हैं।

“वे यहां काम करना जारी रखते हैं और अपनी जीवन परियोजना का निर्माण करते हैं। नगर परिषद की यह भी ज़िम्मेदारी है कि वह नगरपालिका में जो अच्छा है उसे प्रचारित

करे”।

सप्ताहांत के चीज़ फेयर में, नगर पालिका के दस उत्पादक भाग लेंगे। महापौर ने बताया कि अभी भी अन्य डेयरी उत्पादक हैं जो इस क्षेत्र में कारखानों को दूध बेचते हैं, लेकिन “हाल के वर्षों में भेड़ों की संख्या में कमी आई है"।

फोर्नोस डी अल्गोड्रेस में पनीर मेले के 45 वें संस्करण को शेफ चकल द्वारा प्रायोजित किया जाएगा। मेयर ने कहा कि उनका मानना है कि अन्य संस्करणों में मौजूद शेफ, इस आयोजन को “महत्वपूर्ण गतिशीलता” देंगे

।

मैनुअल फोंसेका ने बताया कि चकल नगर पालिका से पनीर और अन्य उत्पादों जैसे सॉसेज और शहद को बढ़ावा देगा।

“जैसा कि वे कहते हैं, उत्पाद इतने अच्छे हैं कि उन्हें स्वादिष्ट व्यंजन बनाने के लिए ज्यादा प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं होती है।”