La mattinata è iniziata con un'interessante passeggiata dalla sede attraverso il cantiere navale e la marina, attraverso il ponte girevole e lungo il pittoresco lungomare fino al mercato municipale di Lagos, recentemente rinnovato, per acquistare gli ingredienti per la cataplana - il famoso stufato di pesce algarviano. Quindi, eravamo tutti pronti per il nostro pranzo!

Crediti: Immagine fornita;

La "Tasca do Kiko" è un piccolo ristorante nascosto nel cantiere navale di Meia-Praia, una di quelle gemme nascoste che i residenti consigliano solo agli amici, e la cucina e il servizio attento non ci hanno ingannato.

Crediti: Immagine fornita;

Dopo un rapido giro in cucina, dove lo chef Eduardo Lopes ci ha mostrato tutti i diversi tipi di pesce già preparati nelle bellissime padelle di rame della cataplana, ci siamo seduti davanti a un bicchiere di spumante e alle ostriche fresche del vicino estuario di Alvor. I piatti di tonno tataki, gli sgombri in escabeche, l'açorda de mariscos e l'insalata di polpo, tutti leggeri e rinfrescanti, hanno preceduto la cataplana, particolarmente buona. Il pasto è stato accompagnato da un vino bianco fresco chiamato "Estação" prodotto nella regione del Douro da Alves de Sousa, un bel blend di Malvasia fina, Rabigato e Viosinho.

Crediti: Immagine fornita;

I dessert sono stati serviti su un piatto di condivisione e comprendevano un crumble di mele, un gelato, un brownie al cioccolato e piccoli pastéis de nata, la tanto amata crostata di crema portoghese. Un pranzo molto piacevole e conviviale, con vino in abbondanza, è stato completato con un bicchiere di porto e un caffè.

Crediti: Immagine fornita;

Marie-Anne Ferran, "Incaricata di Missione" dell'Algarve, ha ringraziato a nome di tutti i presenti lo chef Eduardo Lopes e il direttore João Machado per la loro calorosa accoglienza.

Crediti: Immagine fornita;

La Chaîne des Rôtisseurs, Associazione Internazionale di Gastronomia presente in oltre 75 Paesi, accoglie sempre nuovi membri entusiasti, dilettanti e professionisti, che condividono gli stessi valori di qualità, buona tavola, convivialità, incoraggiamento dell'arte culinaria e dei piaceri della tavola.

Per saperne di più sulla Chaîne, non esitate a contattare la filiale dell'Algarve via e-mail: ma@monchique.com o visitate il sito www.chainedesrotisseurs.com.