La mañana comenzó con un interesante paseo desde el lugar de celebración a través del astillero y el puerto deportivo, cruzando el puente giratorio y a lo largo del pintoresco paseo marítimo hasta el mercado municipal de Lagos, recientemente reformado, para comprar los ingredientes de la cataplana -el famoso guiso de pescado algarvío-. Así pues, ¡todos estábamos listos para nuestro almuerzo!

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"Tasca do Kiko" es un pequeño restaurante escondido en el astillero de Meia-Praia, una de esas joyas ocultas que los residentes sólo recomiendan a los amigos, y la cocina y el atento servicio no engañaron.

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Tras un rápido paseo por la cocina, donde el Chef Eduardo Lopes nos mostró los diferentes tipos de pescado ya preparados en las hermosas cataplanas de cobre, nos sentamos a tomar una copa de vino espumoso y ostras frescas de la cercana ría de Alvor. Los platos para compartir de tataki de atún, caballas en escabeche, açorda de mariscos y ensalada de pulpo, todos ligeros y refrescantes, precedieron a la cataplana, que estaba especialmente buena. La comida se acompañó de un vino blanco fresco llamado "Estação" producido en la región del Duero por Alves de Sousa, una agradable mezcla de Malvasia fina, Rabigato y Viosinho.

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Los postres, servidos en una bandeja para compartir, incluían un crumble de manzana, helado, brownie de chocolate y pequeños pastéis de nata, la tan apreciada tarta de crema portuguesa. Un almuerzo muy agradable y cordial, con mucho vino, que se completó con una copa de oporto y un café.

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Marie-Anne Ferran, "Encargada de misión" del Algarve, agradeció al Chef Eduardo Lopes y al gerente João Machado, en nombre de todos los presentes, su calurosa acogida.

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La Chaîne des Rôtisseurs, Asociación Internacional de Gastronomía establecida en más de 75 países, acoge siempre a nuevos miembros entusiastas, aficionados y profesionales, que comparten los mismos valores de calidad, buena mesa, convivencia, fomento de las artes culinarias y de los placeres de la mesa.

Si desea saber más sobre la Chaîne, no dude en ponerse en contacto con la delegación del Algarve por correo electrónico: ma@monchique.com o visite www.chainedesrotisseurs.com.