Dit charmante en intieme Italiaanse restaurant ligt in het hart van Vale de Parra, Guia en op slechts 10 minuten rijden van het strand van Galé. Wat een heerlijke eetgelegenheid voor gezinnen en vrienden met Prima Pasta, dat traditionele Italiaanse gerechten van hoge kwaliteit serveert.

Mijn dochter, partner en ik arriveerden rond openingstijd en werden verwelkomd door de vriendelijke ober en eigenaars. De sfeer was ontspannen en uitnodigend met rustieke charme.

Credits: TPN; Auteur: Cristina da Costa Brookes;

De binnenkant had een Italiaans thema met gedurfde rode en groene tinten en fotografie in vintage stijl van Italië en er hing gloeilampverlichting boven ons, wat bijdroeg aan de charme van de plek en een warme achtergrond creëerde. Het buitenterras was ook een oase, ik kan me voorstellen dat het de perfecte plek is om warme zomeravonden door te brengen, omdat alle tafels omringd zijn door groen met veel bloempotten en opnieuw prachtige verlichting die bijdroeg aan het comfortabele gevoel dat het restaurant ons gaf.

Credits: TPN; Auteur: Cristina da Costa Brookes;

Eten met passie

Prima Pasta werd twee jaar geleden overgenomen door de nieuwe eigenaren Iryna en Didier, die ervaren en gepassioneerd zijn over authentiek Italiaans eten en positieve veranderingen hebben aangebracht in het geliefde restaurant. Hun hoge standaarden worden weerspiegeld in hun nieuwe menu dat hun liefde voor geweldige Italiaanse gerechten weerspiegelt en daar zijn ze niet gestopt met de toevoeging van Italiaanse wijnen en plannen om Italiaanse favorieten uit te breiden in hun dessertkaart. Ze deelden ook dat de gerechten worden gemaakt met echte Italiaanse ingrediënten van Italiaanse leveranciers. Iryna en Didier legden uit dat de gemeenschap hen echt heeft verwelkomd en dat Prima Pasta een favoriet is geworden van jonge Portugezen.

Credits: TPN; Auteur: Cristina da Costa Brookes;

Om te beginnen deelden we een heerlijke Prosciutto en Mozzarella, op een knapperige Bruschetta en besprenkeld met groene olijfolie. Als hoofdgerecht was de Spaghetti Bolognese een hit voor mijn dochter, waar ik een hapje van nam en die was net zo lekker. Je kon zien dat alles met veel zorg was gemaakt met verse Italiaanse ingrediënten, wat bijdroeg aan de rijkdom.

Credits: TPN; Auteur: Cristina da Costa Brookes;

Ik koos voor de Spaghetti Calamari e Gamberetti die eerlijk gezegd heerlijk was met een mooie rijke tomaten- en knoflooksaus samen met veel malse inktvis en garnalen en een flinke toef peterselie. De zeevruchtenpastaschotel was romig met de perfecte mix van traditionele smaken. Elke hap was verslavend. Waar ik echt van genoot was het feit dat de tomatensaus niet te scherp was, het had de perfecte balans zodat het een gekarameliseerde smaak aan het gerecht gaf.

Credits: TPN; Auteur: Cristina da Costa Brookes;

Mijn partner besloot de Pugliese Pizza uit de Gourmet Pizza sectie te proberen. Toen hij arriveerde, was de pizza traditioneel en had hij een luchtige bodem, belegd met pittige salami, mozzarella, rode ui en basilicum en rijkelijk belegd met een prachtige burrata die al snel over de hele pizza was verspreid. Deze pizza was een succes en mijn partner vond dat hij een geweldige smaakbalans had.

Credits: TPN; Auteur: Cristina da Costa Brookes;

Zoete lekkernijen

De zelfgemaakte desserts waren fenomenaal en echt de beste manier om de maaltijd af te sluiten. Ondanks dat ze vol zat koos mijn dochter voor vanille-ijs met chocoladesaus. Ik verwachtte een bolletje met saus, maar tot grote vreugde van onze dochter was het een sundae-glas met ijs, zoete chocoladesaus en ook nog sprinkles, dus haar avond kon niet stuk.

Credits: TPN; Auteur: Cristina da Costa Brookes;

Ik volgde het voorbeeld van onze dochter en liet me verleiden door de pavlova met frambozen en ik moet zeggen dat dit de beste pavlova was die ik in de Algarve heb gegeten. Geloof me maar, want dit dessert is mijn favoriet bij elk restaurant waar het op het menu staat, maar dit was echt een showstopper. Het was de perfecte balans tussen pittig en zoet, een knapperige meringue gevuld met vanille-ijs met een toef slagroom met bosvruchten en een frambozensaus.

Credits: TPN; Auteur: Cristina da Costa Brookes;

Mijn partner had key lime pie en dat was een heerlijke traktatie voor degenen die meer van citrusdesserts houden. Het was een bevroren punt met een lichte romige limoentopping op een boterachtige koekjesbodem. Hij beschreef het als niet te wrang en niet te zoet, dus het was echt spectaculair in balans.

Credits: TPN; Auteur: Cristina da Costa Brookes;

Prima Pasta heeft ook een uitgebreide selectie Portugese wijnen en ze promoten ook Italiaanse wijnen. Qua wijn kregen we een Italiaanse wijn aangeboden en dat was een Fratelli Giulias Amarone della Valpolicella uit 2018. Het was een uitstekende rode wijn omdat het de Italiaanse smaken van de gerechten mooi naar voren bracht.

Credits: TPN; Auteur: Cristina da Costa Brookes;

Om de ervaring af te ronden, bedankten we de chef voor haar heerlijke gerechten. Het was een genoegen om de ongelooflijke chef-kok achter de gerechten waarvan we zo genoten hadden te ontmoeten. Ze heeft 7 jaar ervaring in de Italiaanse keuken en les gehad van Italiaanse chef-koks van hoog aanzien en haar ervaring en enthousiasme voor authenticiteit kwam echt tot uiting.

Credits: TPN; Auteur: Cristina da Costa Brookes;

Prima Pasta is elke dag geopend, behalve op zondag, van 18.00 tot 22.00 uur. Afhalen is ook mogelijk, maar houd hun Facebookpagina "Prima Pasta" en Instagrampagina ristorante.primapasta in de gaten om op de hoogte te blijven van het restaurant.

Author

Following undertaking her university degree in English with American Literature in the UK, Cristina da Costa Brookes moved back to Portugal to pursue a career in Journalism, where she has worked at The Portugal News for 3 years. Cristina’s passion lies with Arts & Culture as well as sharing all important community-related news.

Cristina da Costa Brookes