Het richt zich op verse, lokale ingrediënten en innovatieve kooktechnieken en streeft ernaar gasten een gedenkwaardige dinerervaring en uitzonderlijke service te bieden.

Op zondag 7 april was dat precies wat de Brunch met Mexicaans thema bood, een scala aan levendig eten en drinken genesteld in het hart van Almancil Algarve, waardoor het een onvergetelijk evenement werd. Vanaf het moment dat je binnenkwam werd je begroet door de klanken van een Mariachi-band die de gasten meenam op de ritmische beats van Mexicaanse muziek met klassiekers als La Bamba, La Cucaracha en Alma de Guitarra, en die heel wat gasten aan het meezingen kreeg.

Credits: TPN; Auteur: Alek Musk;

Het decor voerde je mee naar de kleurrijke straten van Mexico, met papieren picado-banners en pinatas die aan het plafond hingen en een spannende en feestelijke sfeer creëerden, terwijl de obers kleurrijke sombrero's droegen. Vervolgens werd je begroet met een warm welkom door gastvrouw Maryka en eigenaar Francisco, wiens enthousiasme en passie voor het restaurantbedrijf overduidelijk was.

Credits: TPN; Auteur: Alek Musk;

Zorgvuldig gemaakt

De ster van het evenement was ongetwijfeld het menu, dat zorgvuldig was samengesteld om het rijke palet aan smaken te laten zien dat de Mexicaanse keuken kenmerkt. Van verrukkelijke voorgerechten zoals romige Guacamole en Aguachile, met verse zeevruchten als hoofdingrediënt gemarineerd in een mengsel van limoensap, in blokjes gesneden chilipepers, gesneden rode ui en koriander, tot Taco's en Frijoles Charros, gemaakt met pintobonen, spek, uien en knoflook.

Credits: TPN; Auteur: Alek Musk;

Een andere favoriet was ongetwijfeld de Choriqueso, met zijn onweerstaanbare combinatie van hartige chorizo, gesmolten kaas en aromatische kruiden is het geen wonder dat Choriqueso een geliefde favoriet was onder de gasten. Cochinita pibil was een bijzonder interessant gerecht en chef-kok Diogo legde uit dat het bestaat uit gemarineerd varkensvlees dat langzaam wordt geroosterd tot het mals en smaakvol is. Het varkensvlees werd gemarineerd in een mengsel van citrussap, knoflook en verschillende kruiden, wat het een kenmerkende roodoranje kleur en een rijke, pittige smaak gaf en het werd geserveerd gewikkeld in bananenbladeren. Elk gerecht was een bewijs van de vaardigheid en passie van het culinaire team van Vivant Restaurant.

Credits: TPN; Auteur: Alek Musk;

Geen Mexicaans feest zou compleet zijn zonder verfrissende drankjes, de bar serveerde Corona's, klassieke Margarita's naast exotische Palomas, een typische cocktail die de essentie van een ontspannen middag met vrienden en familie weergeeft. Dit was meer dan alleen een gastronomisch evenement; het was een viering van gemeenschap en cultuur. Gasten kwamen samen om te genieten van de smaken van Mexico, en natuurlijk kon geen Mexicaans feest zonder de Tequila, een symbool van nationale trots en traditie van Mexico.

Credits: TPN; Auteur: Alek Musk;

Gedurende de hele middag kregen gasten de kans om deel te nemen aan traditionele activiteiten zoals de Mexicaanse golf, tequila proeven en salsadansen, waardoor ze volledig in de geest van het feest opgingen.

Credits: TPN; Auteur: Alek Musk;

Later in de middag nam DJ Pedro Duarte het feest over en nodigde de gasten uit om te draaien en zwieren op de aanstekelijke ritmes van Latijns-Amerikaanse muziek. Nog spannender nieuws is dat dit een van de vele komende zondagse brunches is in Vivant Restaurant, elk met een eigen thema, met de belofte om gasten te verblijden met thematische lekkernijen en gastronomische wonderen.

Ga voor meer informatie naar https://www.instagram.com/vivant_almancil/