Il met l'accent sur des ingrédients frais et d'origine locale, ainsi que sur des techniques de cuisine innovantes, et s'efforce d'offrir à ses clients une expérience gastronomique mémorable et un service exceptionnel.

Le dimanche 7 avril, c'est exactement ce qu'offrait leur brunch sur le thème du Mexique, un éventail de plats et de boissons vibrants nichés au cœur d'Almancil Algarve, ce qui en a fait un événement inoubliable. Dès l'entrée, les invités ont été accueillis par un orchestre de mariachis qui les a transportés sur les rythmes de la musique mexicaine, avec des classiques comme La Bamba, La Cucaracha et Alma de Guitarra, et qui a fait chanter pas mal d'entre eux.

Crédits : TPN ; Auteur : Alek Musk ;

Le décor vous transporte dans les rues colorées du Mexique, avec des bannières en papier picado et des pinatas suspendues au plafond, créant une atmosphère excitante et festive, tandis que les serveurs portent des sombreros colorés. Vous êtes ensuite accueillis chaleureusement par l'hôtesse Maryka et le propriétaire Francisco, dont l'enthousiasme et la passion pour le métier de restaurateur sont évidents.

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Un travail minutieux

La star de l'événement était sans aucun doute le menu, méticuleusement élaboré pour mettre en valeur la riche tapisserie de saveurs qui définit la cuisine mexicaine. Des hors-d'œuvre appétissants comme le guacamole crémeux et l'aguachile, dont l'ingrédient principal est constitué de fruits de mer frais marinés dans un mélange de jus de citron vert, de piments en dés, d'oignons rouges en tranches et de coriandre, aux Tacos et Frijoles Charros, préparés avec des haricots pinto, du bacon, des oignons et de l'ail, il n'y avait qu'un pas à franchir.

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Un autre favori était sans aucun doute le Choriqueso, avec sa combinaison irrésistible de chorizo savoureux, de fromage fondu et d'épices aromatiques, il n'est pas étonnant que le Choriqueso ait été le favori des invités. La cochinita pibil était un plat particulièrement intéressant et le chef Diogo a expliqué qu'il s'agissait de viande de porc marinée, rôtie lentement jusqu'à ce qu'elle soit tendre et savoureuse. Le porc a été mariné dans un mélange de jus d'agrumes, d'ail et de diverses épices, ce qui lui a donné une couleur rouge-orange caractéristique et une saveur riche et piquante, et il a été servi enveloppé dans des feuilles de bananier. Chaque plat témoignait des compétences et de la passion de l'équipe culinaire du restaurant Vivant.

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Le bar a servi des Coronas, des Margaritas classiques et des Palomas exotiques, un cocktail qui capture l'essence d'un après-midi passé à se détendre avec des amis et des membres de la famille. Les invités se sont rassemblés pour savourer les saveurs du Mexique et, bien sûr, aucune fête mexicaine ne saurait se passer de la tequila, symbole de la fierté nationale et de la tradition mexicaine.

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Tout au long de l'après-midi, les invités ont pu participer à des activités traditionnelles telles que la vague mexicaine, la dégustation de tequila et la danse salsa, s'immergeant ainsi pleinement dans l'esprit de la fête.

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Plus tard dans l'après-midi, le DJ Pedro Duarte s'est chargé de la fête, invitant les convives à virevolter et à se balancer sur les rythmes contagieux de la musique latine. La nouvelle la plus excitante est qu'il s'agit de l'un des brunchs du dimanche à venir au restaurant Vivant, chacun ayant son propre thème, promettant de ravir les convives avec des délices thématiques et des merveilles gastronomiques.

Pour de plus amples informations, veuillez consulter le site https://www.instagram.com/vivant_almancil/