Au cœur de l'une des rues les plus animées de Carvoeiro se trouve le "Garden Carvoeiro / Restaurante & Lounge", un restaurant exquis qui réunit en un seul lieu le meilleur de la terre et de la mer du Portugal.

Ouvert en 2021, le restaurant, qui appartient à Fábio, se caractérise par son souci du détail, qu'il s'agisse de la qualité et de la présentation des plats, de la décoration intérieure et extérieure de l'établissement, ou encore de tous les petits détails supplémentaires qu'il met en avant dans la façon dont il traite ses clients.

Crédits : TPN ; Auteur : Sara J. Durães ;

Dès que j'ai pénétré dans l'entrée du restaurant, j'ai été fascinée par son caractère unique - je me voyais déjà passer un bon moment à l'extérieur par une nuit d'été, tout en dégustant un verre. Le restaurant est divisé en trois zones différentes - une zone extérieure, un patio fermé et une salle intérieure, qui était parfaitement occupée par des couples, des familles et des groupes d'amis dans un mélange équilibré de locaux et de touristes. J'ai été heureuse d'expérimenter la partie intérieure du restaurant, car nous y sommes allés par une froide soirée de février.

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Un endroit où il faut "savourer la nourriture avec le temps", tels sont les mots utilisés par le propriétaire pour décrire le type de service qu'il propose, et après avoir dégusté un plat complet - avec entrées, plat principal et dessert - pendant près de quatre heures, je ne peux que dire que je fais miens ses mots.


Produits locaux

Une fois assis, nous avons jeté un coup d'œil à la carte des vins, et nous avons été invités à essayer leur verre Premium de vin rouge et de vin blanc - Ardila - un vin réputé de la région de l'Alentejo. C'était une excellente suggestion, je dois l'admettre.

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Les menus des boissons et des plats sont très complets et offrent de nombreuses options pour tous les goûts et toutes les restrictions alimentaires. Chaque plat présenté dans le menu comporte une information supplémentaire indiquant s'il est végétarien, sans gluten ou légèrement épicé, un petit détail qui facilite grandement la décision finale. En outre, il est possible de commander des plats à partager ou même des options spéciales pour les enfants.

Nous avons décidé d'essayer la traditionnelle "Merendinha" - Couvert pour deux - qui comprenait un mélange de patê de sardines maison, de confiture de tomates maison aigre-douce, de beurre, d'olives et de carottes à la mode algarvienne, d'huile d'olive et, enfin, de pain régional de Monchique.

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C'était superbe, et nous n'avions même pas commencé avec le plateau de charcuterie portugaise pour deux personnes, "à essayer absolument", comme l'ont mentionné certains clients dans la critique du restaurant. Une fois de plus, le serveur serviable a insisté sur le fait que tous les aliments présentés étaient produits localement.

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L'un des facteurs les plus importants qui, à mon avis, distingue ce restaurant des autres que j'ai essayés dans la région, est la façon dont il incorpore des recettes et des plats traditionnels de l'Algarve et du Portugal, avec certains ingrédients de la cuisine mondiale comme le curry ou les tagliatelles, et en fait sa propre cuisine - les tagliatelles Garden et les crevettes au curry rouge en sont de bons exemples.


Nous avons eu du mal à choisir entre tous les plats principaux proposés, mais comme nous voulions essayer quelque chose que vous ne trouverez nulle part ailleurs, nous avons opté, sur les conseils du propriétaire, pour l'un des meilleurs vendeurs, le "Bife À Portuguesa / Portuguese Style Steak" , un plat traditionnel portugais composé de bœuf Angus, de pommes de terre frites de forme ronde et de jambon dans une sauce à l'huile d'olive, à l'ail et au laurier, préparée par le propriétaire selon la "recette traditionnelle", qu'il n'a pas été autorisé à révéler.

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L'autre plat que nous avons décidé de goûter, en essayant une fois de plus de nous en tenir à quelque chose de local, était les "Gambas à Carvoeiro / Carvoeiro Style Prawns", qui rendent hommage au village. Il s'agit d'un plat magnifiquement présenté, composé de crevettes servies avec des frites et plongées dans la "sauce du chef", qui a le goût d'une sauce crémeuse végétale riche et moyennement épicée.


Le meilleur des deux mondes

En jetant un coup d'œil aux critiques des restaurants en ligne, nous avons apprécié le vin et la nourriture, mais des commentaires tels que "ce repas est de loin l'un des meilleurs que j'aie mangés au Portugal" se sont démarqués et sont rapidement devenus réalité. Avoir l'occasion de goûter les deux plats, c'était comme expérimenter le meilleur des deux mondes - l'intensité d'un bœuf à point dans une sauce traditionnelle portugaise représentant ce que la terre a à offrir, et le goût doux des crevettes dans une puissante combinaison de saveurs, représentant la mer.

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Au moment du dessert, nous avons eu le plaisir de goûter le "Délice de fraises", qui ne figurait pas parmi les options du menu, mais que nous avons été invités à essayer avec gratitude. C'était vraiment l'un des meilleurs desserts que j'aie jamais mangés. La quantité parfaite de fraises fraîches et la crème au chocolat blanc constituaient une combinaison parfaite - une excellente façon de terminer un repas extrêmement agréable.

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Le "Garden Carvoeiro" ne se contente pas d'offrir de généreuses portions de plats délicieux et attrayants, il s'efforce également de maintenir l'ordre et la propreté. Le design minimaliste et réfléchi incorpore des éléments traditionnels, un casier à vin mural et d'élégants détails de décoration en bois. Les tables sont réparties dans la grande salle confortable, qui donne une impression d'intimité, en pensant sincèrement au bien-être de ses clients.

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En outre, le restaurant propose également de la musique en direct le samedi soir, avec des artistes locaux qui présentent des spectacles de violon, des reprises acoustiques et du fado. L'établissement dispose également d'un bar/salon ouvert en été.

Ouvert du lundi au samedi, uniquement pour les dîners, c'est l'endroit où il faut manger, boire et être. Une expérience gastronomique vraiment remarquable.

Heures d'ouverture de la cuisine :

Basse saison (à partir du 1er octobre) : 17h30 - 22h

Haute saison (à partir du 15 juin) : 18h00 - 23h00

Instagram : https://www.instagram.com/gardencarvoeiro/

Site internet : https://gardencarvoeiro.pt/ (bientôt disponible)

Author

After studying Journalism for five years in the UK and Malta, Sara Durães moved back to Portugal to pursue her passion for writing and connecting with people. A ‘wanderluster’, Sara loves the beach, long walks, and sports. 

Sara J. Durães