Man fokuserar på färska, lokalt producerade ingredienser och innovativa matlagningstekniker och strävar efter att ge gästerna en minnesvärd matupplevelse och enastående service.

På söndagen den 7 april var det precis vad deras mexikanska tema Brunch erbjöd, en mängd livlig mat och dryck inbäddat i hjärtat av Almancil Algarve, vilket gjorde det till en oförglömlig händelse. Från det ögonblick du kom in möttes du av ljudet från ett Mariachi-band som transporterade gästerna till de rytmiska beatsen av mexikansk musik från klassiker som La Bamba, La Cucaracha och Alma de Guitarra, och fick en hel del gäster att sjunga med.

Kreditering: TPN; Författare: Alek Musk;

Inredningen förflyttade dig till Mexikos färgglada gator, med picado-banderoller i papper och pinatas som hängde från taket och skapade en spännande och festlig atmosfär medan servitörerna bar färgglada sombreros. Du möttes sedan av ett varmt välkomnande från värdinnan Maryka och ägaren Francisco vars entusiasm och passion för restaurangbranschen var uppenbar.

Krediter: TPN; Författare: Alek Musk;

Omsorgsfullt utformad

Evenemangets stjärna var utan tvekan menyn, som var omsorgsfullt utformad för att visa upp den rika väv av smaker som definierar det mexikanska köket. Från aptitretande förrätter som krämig Guacamole och Aguachile, med färska skaldjur som huvudingrediens marinerade i en blandning av limejuice, tärnad chilipeppar, skivad rödlök och koriander, till Tacos och Frijoles Charros, gjorda på pintobönor, bacon, lök och vitlök.

Krediter: TPN; Författare: Alek Musk;

En annan favorit var utan tvekan Choriqueso, med sin oemotståndliga kombination av smakrik chorizo, smält ost och aromatiska kryddor är det inte konstigt att Choriqueso var en älskad favorit bland gästerna. Cochinita pibil var en särskilt intressant rätt och Chef Diogo förklarade att den består av marinerat fläskkött som rostas långsamt tills det är mört och smakrikt. Fläskköttet marinerades i en blandning av citrusjuice, vitlök och olika kryddor, vilket gav det en distinkt rödorange färg och en rik, syrlig smak och det serverades inslaget i bananblad. Varje rätt var ett bevis på Vivant Restaurants kulinariska teams skicklighet och passion.

Kreditering: TPN; Författare: Alek Musk;

Ingen mexikansk fest skulle vara komplett utan uppfriskande drycker, och i baren serverades Coronas, klassiska Margaritas tillsammans med exotiska Palomas - en typisk cocktail som fångade essensen av en ledig eftermiddag då man kopplar av med vänner och familj. Detta var mer än bara ett gastronomiskt evenemang; det var en hyllning till gemenskap och kultur. Gästerna samlades för att njuta av Mexikos smaker, och naturligtvis kan ingen mexikansk fest gå utan Tequila, som är en symbol för Mexikos nationella stolthet och tradition.

Krediter: TPN; Författare: Alek Musk;

Under hela eftermiddagen hade gästerna möjlighet att delta i traditionella aktiviteter som den mexikanska vågen, tequilaprovning och salsadans och fördjupa sig helt i fiestaandan.

Krediter: TPN; Författare: Alek Musk;

Senare på eftermiddagen tog DJ Pedro Duarte över festligheterna och bjöd in gästerna att snurra och gunga till de smittsamma rytmerna av latinamerikansk musik. Mer spännande nyheter är att detta är en av de fler söndagsbruncher som kommer att komma på Vivant Restaurant, var och en med sitt eget tema, vilket lovar att glädja gästerna med tematiska läckerheter och gastronomiska underverk.

För ytterligare information, besök https://www.instagram.com/vivant_almancil/