اطالوی توجہ کا ذائقہ

یہ دلکش اور مباشرت اطالوی ریستوران ویل ڈی پیرا، گایا کے دل میں واقع ہے اور صرف 10 گالی ساحل سمندر سے منٹ کی ڈرائیو ہے. پرائما پاستا کے ساتھ خاندانوں اور دوستوں کے لئے کتنا خوشگوار کھانے کا اختیار ہے جو روایتی اطالوی کھانا اعلی معیار تک پہنچاتا

میری بیٹی، ساتھی اور میں، افتتاحی وقت پہنچے اور دوستانہ ویٹر اور مالکان کی طرف سے خوش آمدید محسوس کرنے کے لئے بنایا گیا تھا. ماحول آرام دہ اور پرسکون اور دہاتی توجہ کے ساتھ مدعو کیا گیا تھا.

اندر جرات مندانہ ریڈ اور سبز اور اٹلی کے vintage-سٹائل فوٹو گرافی کے ساتھ ساتھ بلب روشنی کے علاوہ ہم سے اوپر پھانسی کے ساتھ اطالوی تیمادارت تھا, جگہ کی توجہ میں شامل کیا جس میں, ایک گرم پس منظر پیدا. باہر چھت بھی ایک پناہ گاہ تھی, میں نے یہ گرم موسم گرما کی شام خرچ کرنے کے لئے بہترین جگہ ہونے کا تصور کر سکتے ہیں, تمام میزیں پھول برتنوں کی کافی مقدار کے ساتھ ہریالی کی طرف سے گھیر لیا اور پھر کر رہے ہیں کے طور پر, ریستوران نے ہمیں دیا آرام دہ اور پرسکون محسوس کرنے کے لئے شامل کیا جس خوبصورت روشنی کے علاوہ.

جذبہ پرائما پاستا کے ساتھ کھانا

نئے مالکان Iryna اور Didier، تجربہ کار اور مستند اطالوی کھانے کے بارے میں پرجوش ہیں اور محبوب ریستوران میں مثبت تبدیلیاں کر رہے ہیں جو کی طرف سے دو سال پہلے حاصل کیا گیا تھا. ان کے اعلی معیار عظیم اطالوی آمدورفت کے لئے ان کی محبت کی عکاسی کرنے کے لئے ان کے نئے مینو بھر میں عکاسی کر رہے ہیں اور وہ وہاں اطالوی الکحل اور ان کی میٹھی مینو میں اطالوی پسندیدہ پر توسیع کرنے کے منصوبوں کے علاوہ کے ساتھ روکا نہیں ہے. انہوں نے یہ بھی اشتراک کیا کہ پکوان اطالوی سپلائرز سے حاصل کردہ حقیقی اطالوی اجزاء کے ساتھ بنائے جاتے ہیں. Iryna اور Didier کمیونٹی واقعی ان کا خیر مقدم کیا ہے اور پرائما پاستا نوجوان پرتگالی لوگوں کی ایک پسندیدہ بن گیا ہے کہ وضاحت

شروع کرنے کے لئے، ہم نے ایک مزیدار پروسکیٹو اور موزاریلا کا اشتراک کیا، ایک کرکرا Bruschetta پر سب سے اونچے مقام اور سبز زیتون کا تیل کے ساتھ drizzled. مرکزی کورس کے لئے، سپیگیٹی بولوگنیز میری بیٹی کے ساتھ ایک ہٹ تھا، جس سے میں نے ایک کاٹنے چرا لیا اور یہ بھی اتنا ہی مزیدار تھا. آپ بتا سکتے ہیں کہ سب کچھ بہت دیکھ بھال کے ساتھ بنایا گیا تھا اور تمام تازہ اطالوی اجزاء کا استعمال کرتے ہوئے جو اس کی بھرپور میں شامل

میں سپیگیٹی Calamari ای Gamberetti کے لئے منتخب کیا جس میں ٹینڈر سکویڈ اور کیکڑے کی کافی مقدار کے ساتھ ساتھ ایک خوبصورت امیر ٹماٹر اور لہسن کی چٹنی کے ساتھ ایمانداری سے مزیدار تھا اور اجمود کا ایک ادار چھڑکا. سمندری غذا کا پاستا ڈش روایتی ذائقوں کے بہترین مرکب کے ساتھ کریمی تھا۔ ہر کاٹنے کی لت تھی. جو میں نے واقعی لطف اندوز کیا تھا وہ حقیقت یہ تھی کہ ٹماٹر کی چٹنی بہت تیز نہیں تھی، اس کے پاس کامل توازن تھا لہذا اس کے پاس ڈش میں کیرمیلائزڈ ذائقہ

میرے ساتھی پیٹو پزا سیکشن سے Pugliese پزا کی کوشش کرنے کا فیصلہ کیا, جب یہ پہنچے, پیزا روایتی انداز کا تھا اور یہ ایک روشنی اور fluffy بیس تھا, مسالیدار سلامی کے ساتھ سب سے اونچے مقام, موتزاریلا, سرخ پیاز اور تلسی کے ساتھ ساتھ دل کھول کر جلد ہی پورے پیزا بھر میں پھیل گیا تھا جس میں ایک خوبصورت burrata کے ساتھ سب سے اونچے مقام کیا جا رہا ہے. یہ پیزا ایک کامیابی تھی اور میرے ساتھی نے سوچا کہ اس میں بہت اچھا ذائقے کا توازن

میٹھی کا علاج کرتا

ہے گھر ڈیسرٹ غیر معمولی تھے اور واقعی کھانے کو ختم کرنے کا بہترین طریقہ تھا. مکمل ہونے کے باوجود میری بیٹی چاکلیٹ کی چٹنی کے ساتھ ونیلا آئس کریم کا انتخاب کیا. چٹنی کے ساتھ ایک سکوپ کی توقع، ہماری بیٹی کی خوشی کے لئے، یہ ایک سنڈی گلاس تھا جس میں آئس کریم، میٹھی چاکلیٹ کی چٹنی اور چھڑکنے کے ساتھ ساتھ ساتھ اس کی رات کو واقعی میں بنایا گیا تھا

میں ہماری بیٹی کی قیادت کی پیروی کی اور تُوت الارض pavlova جس میں مجھے کہنا چاہیے کی طرف سے آزمایا گیا تھا سب سے بہترین pavlova میں Algarve میں پڑا ہے, یہ میری فرم پسندیدہ جانا ہے کیونکہ یہ مینو پر ہے لیکن یہ واقعی ایک showstopper تھا کسی بھی ریستوران میں اس میٹھی کے لئے مجھ پر اعتماد. یہ tangy اور میٹھی کے درمیان کامل توازن تھا, جنگل پھل اور ایک تُوت الارض کی چٹنی کے ساتھ whipped کریم کی ایک dollop کے ساتھ ونیلا آئس کریم کے ساتھ بھرا ہوا ایک کرکرا meringue

میرے ساتھی کو کلیدی چونا پائی تھی جو زیادہ ھٹی ڈیسرٹ کو ترجیح دیتے ہیں ان لوگوں کے لئے ایک لذت کا علاج تھا، یہ ایک منجمد ٹکڑا تھا جو مکھن بسکٹ بیس پر ہلکا کریمی چونا ٹاپنگ تھا. انہوں نے کہا کہ یہ بہت شدید نہیں ہے اور بہت میٹھی نہیں ہونے کے طور پر بیان کیا تو یہ واقعی شاندار متوازن تھا

پرائما پاستا بھی پرتگالی الکحل کی ایک وسیع انتخاب ہے اور وہ بھی اطالوی الکحل کو فروغ دیتے ہیں. شراب کے لحاظ سے، ہم نے ایک اطالوی شراب جو 2018 سے ایک Fratelli Giulias Amarone ڈیلا ValPolicell تھا پیش کی گئی. یہ ایک بہترین سرخ شراب لگ رہا تھا کیونکہ اس نے اطالوی ذائقوں کو خوبصورتی سے نکالا.

تجربے کو لپیٹ دینے کے لئے، ہم نے شیف کو اس کی شاندار آمدورفت کے لئے شکریہ ادا کیا. ان پکوانوں کے پیچھے ناقابل یقین شیف سے ملنا ایک خوشی کی بات تھی جسے ہم نے بہت لطف اندوز کیا تھا، اس کے پاس اطالوی کھانا میں کام کرنے کا 7 سال کا تجربہ ہے اور اطالوی شیفوں کی طرف سے سکھایا جا رہا ہے اور اس کے تجربے اور صداقت کے لئے جوش و خروش واقعی دکھایا گیا ہے.

پرائما پاستا اتوار کے علاوہ ہر دن کھلے ہیں، شام 6 بجے سے 10 بجے تک، ٹیک آؤٹ بھی دستیاب ہیں لیکن براہ کرم اپنے فیس بک “پرائما پاستا” اور انسٹاگرام پیج restorante.primapasta کو چیک کریں تاکہ ریستوران کے ساتھ تازہ رہیں.

Following undertaking her university degree in English with American Literature in the UK, Cristina da Costa Brookes moved back to Portugal to pursue a career in Journalism, where she has worked at The Portugal News for 3 years. Cristina’s passion lies with Arts & Culture as well as sharing all important community-related news.

Cristina da Costa Brookes