Nadat droogte de gewaardeerde arborio- en carnaroli-oogsten in de Povlakte, een van de belangrijkste industrie- en landbouwgebieden in Europa, heeft verwoest, bieden nieuwe rijstvariëteiten een sprankje hoop.

Credits: Unsplash; Auteur: @edoa_rdo;

Er zijn er echter nog geen die geschikt zijn voor gebruik in het traditionele risottorecept.