Шампиньоны, шампиньоны, тортульос, шитаке, плевротус, маитаке, хвост индейки, львиная грива, рейши или когумелу ду темпо и др. будут представлены на осеннем биофестивале, который пройдет с 30 ноября по 3 декабря в Феррарии, в Баркузо, муниципалитет Меалхада (округ Авейру).

"Мы хотим, чтобы гриб стал королем фестиваля, а также выделил присутствие других деликатесов региона, таких как leitão, negalhos или chanfana. Этот фестиваль призван привлечь внимание к ресурсу региона, который не используется должным образом", - заявил предприниматель-грибник Рикардо Торрес.

В своем заявлении, предоставленном Lusa, бизнесмен пояснил, что регион Байррада отличается большим разнообразием экосистем, что позволяет выращивать большое количество и разнообразие грибов.

"Регион не знал, как использовать этот потенциал грибов и грибов в целом. Грибы - от дрожжей до шампиньонов, и вся наша пищевая культура основана на культуре этих существ", - утверждает он.

По его мнению, "царство грибов - это гораздо больше, чем тарелка риса мискарос", и это мероприятие также служит для "более сквозного подхода".

"Мы намерены подчеркнуть важность грибов не только для нашей гастрономии, но и для здоровья и развития региона", - добавил он.

По словам Рикардо Торреса, цель мероприятия - "вывести на сцену малышей" и поддержать малый бизнес, связанный с землей региона, а также сделать более заметной его продукцию.

"И когда я говорю о переменах, я имею в виду весь регион, не только Меальхаду, но и все близлежащие муниципалитеты", - заключил он.

Программа включает семинар "Грибы с луга на тарелку", запланированный на первый день фестиваля в Grande Hotel do Luso, который "связан с проектом исследований и разработок, возглавляемым Университетом Коимбры, с участием ряда компаний и ассоциаций в качестве партнеров".

Также запланированы две микологические экскурсии: первая - 1 декабря в горном массиве Буссако, "чтобы пообщаться с грибами, которые существуют в этой экосистеме дубовых и сосновых лесов".

Второй микологический тур состоится на следующий день в регионе Gândara, в муниципалитете Cantanhede, "где больше песка".

"После микологических экскурсий мы организуем мероприятие по идентификации собранных грибов, чтобы повысить осведомленность о их токсичности и предотвратить несчастные случаи, мы будем уделять особое внимание информации и знаниям", - пояснил он.

В рамках мероприятия, организованного Социально-культурным центром Феррарии, будут организованы мастер-классы, музыка, уличные развлечения и около двух десятков экспонатов ремесленных изделий, шоколада и др.