Алгарве славится своей кухней из морепродуктов, и благодаря сильным традициям рыболовства рыба присутствует в большинстве типичных блюд этого региона. Сайт Encontre Portugal составил список 10 лучших блюд Алгарве, включая десерты. Мясо здесь не встречается, но есть и рыбные блюда, которые не попали в список, например, традиционные моллюски и устрицы.

По словам Постала, катаплана из морепродуктов - одно из лучших блюд Алгарве. Оно называется катаплана, потому что готовится в специальном горшке, откуда и пошло название, и включает в себя различные виды свежих морепродуктов, в том числе креветки, мидии и моллюски. К морепродуктам добавляются помидоры, чеснок, картофель, лук, кориандр и белое вино.

Рис с морепродуктами относится к тому же семейству, что и катаплана, но к морепродуктам добавляется классический рис с помидорами. Несмотря на простоту блюда, моллюски по-бульянски также входят в список блюд, отдающих дань гастрономии южного региона страны. Моллюски готовятся в оливковом масле, с чесноком, кориандром и лимоном.

Персебес (ракушки), фейжоада де бузинас (тушеные сыроежки), сардинья асада (сардины на гриле), кальдейрада де пейше (тушеная рыба) и карапаус алимадос - вот другие основные блюда, вошедшие в список лучших в Алгарве. Однако в список, составленный Encontre Portugal, вошли не только основные блюда, но и традиционные десерты.

Десертами-победителями стали инжир с козьим сыром и медом, а также знаменитый Dom Rodrigo. Последний представляет собой традиционную сладость Алгарве, приготовленную из миндаля, яичных желтков, сахара, корицы и яичных желтков.