يقول الرئيس التنفيذي هوارد شولتز إن زيت الزيتون «النكهة غير المتوقعة والمخملية والزبدانية... عززت القهوة وتبقى جميلة في الذوق». تعد ستاربكس من بين الشركات الأمريكية الكبرى التي واجهت عقبات أثناء محاولتها التوسع في سوق الأطعمة والمشروبات الإيطالية.