Recensione del cibo: Ristorante Amara

Il ristorante non è visibile dalla strada. E questo è probabilmente l'unico motivo per cui il ristorante non era al completo stasera..., perché il cibo, l'ambiente, il servizio e il prezzo non sono certo da biasimare.

Situato al 1° piano, Amara gode di una splendida vista sul campo da golf. È possibile parcheggiare l'auto davanti alla porta.

L'accoglienza è molto cordiale e professionale. Si può scegliere di mangiare all'interno o sulla nuova terrazza sul tetto. Il ristorante è bellissimo, lussuoso e arredato con calore. Davvero ben fatto.

È piccolo e intimo, con solo 10 tavoli. C'è anche un bar, dietro il quale il personale sta in piedi quando non è al ristorante. In questo modo, mantengono una buona visione d'insieme e quindi offrono un servizio molto attento. Accanto al bar si trova lo spazio per i musicisti. Stasera ci sono una cantante e un sassofonista, che suonano una bella musica jazz (di sottofondo). La musica è molto accogliente e non invadente.

Amara ha cinque anni e da quest'anno ha anche una terrazza sul tetto, con cinque tavoli. Da qui si gode di una splendida vista sul campo da golf e sul tramonto.

È possibile scegliere un menu di 3 portate (45 euro) o di 4 portate (55 euro). A differenza della maggior parte dei menu degustazione, qui è possibile scegliere il proprio piatto dall'ampio menu. Il menu offre splendidi piatti a base di carne e pesce e piatti vegani. Qui si mangia a livello di una stella Michelin, al prezzo di un amico!

Il team è giovane ma molto esperto ed estremamente cordiale e accogliente. Sia il direttore che il sommelier si chiamano Daniella. Il cameriere è Rafael.

Il team dello chef Nelson Candeias trasforma ogni piatto in un bellissimo quadro, si vede e si sente la passione e l'amore per la gastronomia.

Su consiglio di Daniella, con un bel bicchiere di chardonnay fresco di Lisbona.

Poi arriva il couvert, 3 tipi di pane con un delizioso olio d'oliva. E un delizioso burro vegano. Non si vede ancora in molti ristoranti. Di classe!

Come antipasto, prendo un rotolo di avocado con couscous, accompagnato da un gaspacho alla fragola. È delizioso!

Segue la bistecca di sedano rapa arrostita con zucca e granola, circondata da una spuma di patate. Che sapori deliziosi!

Come piatto principale ho preso avocado e zucchine arrostite con salsa di mele, un piatto bellissimo e buonissimo!

Per dessert, prendo il gelato al cocco e alle arachidi con banana. Un dessert audace, ma delizioso! Il tutto viene servito con un delizioso Porto invecchiato 20 anni.

È un'esperienza indimenticabile. Questo è cibo da stella Michelin a una frazione del prezzo. Il servizio è caldo e accogliente, l'atmosfera rilassata e il cibo è ottimo! Torneremo sicuramente presto in questo tesoro nascosto!

Link: https://www.hotspotsalgarve.com/restaurants/amara-four-seasons/

Valutazione: Cibo 9.1 Servizio 9.0 Prezzo/Qualità 9.2 Atmosfera 9.1

Valutazione TTL 9.1

Vegan friendly: 4/5

Meet Peter Cruiming, an Algarve-based food blogger. Residing in Almancil with wife Marlot Anna, a professional photographer, and their 7-year-old son, Elyas. Explore daily Algarve dining stories at www.HotspotsAlgarve.com, focused on Peter's passion for healthy and vegetarian food.  Photo by www.MarlotAnna.com. 

Peter Cruiming