Edenred Gru bu tarafından 25 kamu ortağı ve üniversite ile birlikte koordine edilen aynı adı taşıyan girişim kapsamında her yıl başlatılan bir çalışma olan GIDA Barometresi 2023, sağlıklı bir diyet oluşturma konusunda artan bir endişenin olduğu sonucuna varmıştır.

Araştırmaya göre, katılımcıların% 90'ı öğünlerinin dengesine daha fazla dikkat ettiklerini söylüyor ve% 51'i geçen yıl daha iyi yemeye başlamak için alışkanlıklarını değiştirdiklerini söylüyor. İnsanların% 97'sinin gıda fiyatlarının artmaya devam etmesini beklediği ve Portekizlilerin% 50'sinin aylık bütçelerinin %30'undan fazlasını gıda için harcadığı enflasyon bağlamında, satın alma gücü kaybı bu başlık altında giderek daha fazla kesinti gerektiriyor. Restoran tarafında, yarısından fazlası daha az müşteriye hizmet verdiklerini itiraf ediyor. Yeni tüketici beklentilerini karşılamaya çalışırken,% 52'si zaten sağlıklı ve daha dengeli seçenekler sunduklarını belirtiyor.

Bunlar, Edenred Group ve Sağlık Genel Müdürlüğü ve Porto Üniversitesi Beslenme ve Gıda Bilimleri Fakültesi de dahil olmak üzere bazı ortakları tarafından koordine edilen bir çalışma olan FOOD 2023 Barometresinin ana sonuçlarından bazılarıdır. Çalışanlar, şirketler ve restoranlarla çeşitli eylemlerle öğle yemeğinde dengeli beslenmeyi teşvik etmeyi amaçlayan GIDA Programı (Teklif ve Talep Yoluyla Obezite ile Mücadele).

Portekiz'de, FOOD 2023 Barometresi 1300'den fazla yanıt aldı ve geçen yıl gözlemlenen bir başka küresel eğilimi vurguladı: yemek kuponlarının (yemek kartı) gıda bütçesini garanti etmedeki rolü, ayrıca miktar ve gıda kalitesini iyileştirmede.

İnsanlar daha iyi yemek istiyor, ancak bunu karşılayamıyor

GIDA

Barometresi, Portekizlilerin% 90'ının sağlıklı beslenmenin daha farkında olduğunu ortaya koyuyor. Ankete katılanların% 93'ü, alışkanlıkları değiştirmek istemenin ana motivasyonunun sağlığın olduğunu belirtti, ardından daha fazla diyet çeşitliliği (%72) ve çevre/hayvan sorunları (%68) arayışı izledi.

Portekizlilerin% 51'i geçen yıl daha iyi yemek için yeme alışkanlıklarını değiştirdiklerini bile söylüyor. %84'ü ayrıca yaptıkları seçimlerde beslenme indeksini dikkate aldıklarını açıkladı. Bununla birlikte, toplam öğle ve akşam yemeği sayısı göz önüne alındığında, insanların sadece% 23'ü haftada 11 ila 14 sağlıklı öğün yemek yiyor. Portekizlilerin% 28'i 7 ila 9 dengeli öğün,% 30'u 4 ila 6 öğün arasında ve% 20'si 3'ten az.

Geçen yıl insanların gıda harcamalarını azaltmasına neden olan enflasyon bağlamı göz önüne alındığında, Portekizlilerin yarısı aylık bütçelerinin %30'undan fazlasını gıdaya harcıyor,% 17'si %40'tan fazla harcama yapıyor. Eurostat 'ın verilerine göre, 2019'da Portekiz gıda harcamaları aylık bütçenin ortalama %16'sını oluşturuyordu.

Portekizlilerin% 97'si gıda fiyatlarının önümüzdeki aylarda artmaya devam edeceğine inanırken, şu anda insanların% 70'i ay sonunda artık yiyecek parası olmadığını ve yemek için ödeme yapmak için başka yollar kullanmaları gerektiğini söylüyor. Netsonda tarafından Edenred için yürütülen bir araştırmaya göre, yemek kartlarındaki muaf sübvansiyon miktarının gün 9.60 €/gün olmasına rağmen, Portekizlilerin günde ortalama 5.77€ aldığı unutulmamalıdır. Daha fazla ödeme yapılsaydı, insanlar öğünlerinin kalitesini artıracaklarına (%75), öğle yemeğinde yiyecek miktarını artıracaklarına (%54), yemek hazırlamak için daha fazla ürün satın alacaklarına (%87) ve öğle yemeğinde daha sık restoranlara gideceklerine inanıyorlar (%42)

.