De FOOD Barometer 2023, een onderzoek dat jaarlijks wordt gelanceerd in het kader van het gelijknamige initiatief en dat wordt gecoördineerd door de Edenred Groep, samen met 25 publieke partners en universiteiten, komt tot de conclusie dat er een groeiende bezorgdheid is over het creëren van een gezonde voeding.

Volgens het onderzoek zegt 90% van de respondenten meer aandacht te besteden aan het evenwicht van hun maaltijden en 51% geeft zelfs aan dat ze het afgelopen jaar hun gewoonten hebben veranderd om beter te gaan eten. In een context van inflatie, waarin 97% van de mensen verwacht dat de voedselprijzen zullen blijven stijgen en waarin 50% van de Portugezen al meer dan 30% van hun maandelijkse budget aan voedsel uitgeeft, vereist het verlies aan koopkracht steeds meer bezuinigingen in deze rubriek. In de restaurants geeft meer dan de helft toe dat ze minder klanten bedienen. Om aan de nieuwe verwachtingen van de consument te voldoen, geeft 52% aan dat ze al gezonde en evenwichtigere opties aanbieden.

Dit zijn enkele van de belangrijkste conclusies van de FOOD 2023 Barometer, een onderzoek dat wordt gecoördineerd door de Edenred Group en enkele van zijn partners, waaronder de Algemene Directie Gezondheid en de Faculteit Voeding en Voedingswetenschappen van de Universiteit van Porto. Het FOOD-programma (Fighting Obesity through Offer and Demand), dat tot doel heeft een evenwichtige voeding tijdens de lunch te bevorderen via verschillende acties met werknemers, bedrijven en restaurants.

In Portugal heeft de FOOD 2023 Barometer meer dan 1300 reacties opgeleverd, waaruit nog een andere wereldwijde trend naar voren komt die vorig jaar al werd waargenomen: de rol van maaltijdcheques (maaltijdkaart) bij het garanderen van het voedselbudget en het verbeteren van de kwantiteit en de voedselkwaliteit.

Mensen willen beter eten, maar kunnen het zich niet veroorloven

Uit de FOOD Barometer blijkt dat 90% van de Portugezen zich meer bewust is van gezonde voeding. 93% van de respondenten geeft aan dat gezondheid de belangrijkste motivatie is om gewoonten te willen veranderen, gevolgd door het zoeken naar meer diversiteit in de voeding (72%) en milieu-/dierproblemen (68%).

51% van de Portugezen zegt zelfs dat ze het afgelopen jaar hun eetgewoonten hebben veranderd om beter te eten. 84% gaf ook aan dat ze rekening houden met de voedingsindex in de keuzes die ze maken. Als we echter kijken naar het totale aantal lunches en diners, eet slechts 23% van de mensen tussen de 11 en 14 gezonde maaltijden per week. 28% van de Portugezen eet tussen de 7 en 9 uitgebalanceerde maaltijden, 30% tussen de 4 en 6 maaltijden en 20% minder dan 3 maaltijden.

Gezien de inflatie, die er vorig jaar al toe leidde dat mensen bezuinigden op hun voedseluitgaven, besteedt de helft van de Portugezen meer dan 30% van hun maandelijkse budget aan voedsel, waarbij 17% meer dan 40% uitgeeft. Volgens gegevens van Eurostat bedroegen de Portugese voedseluitgaven in 2019 gemiddeld ongeveer 16% van het maandbudget.

Nu 97% van de Portugezen denkt dat de voedselprijzen de komende maanden zullen blijven stijgen, zegt 70% van de mensen dat ze aan het einde van de maand geen zakgeld meer hebben en andere middelen moeten gebruiken om maaltijden te betalen. We mogen niet vergeten dat, hoewel de vrijgestelde subsidie op maaltijdkaarten €9,60/dag bedraagt, de Portugezen volgens een studie van Netsonda voor Edenred gemiddeld €5,77/dag ontvangen. Als ze meer betaald zouden krijgen, zouden ze: de kwaliteit van hun maaltijden verbeteren (75%), meer eten tijdens de lunch (54%), meer producten kopen om maaltijden te bereiden (87%) en vaker naar een restaurant gaan tijdens de lunch (42%).