Coimbra Politeknik Enstitüsü'ndeki (IPC) bir okul olan Este SC tarafından yapılan çalışmadan elde edilen verilere göre “okul öncesi ve 1. döngü öğrencilerine servis edilen atıştırmalıkların% 80'i önerilenden daha yüksek bir enerji değerine sahip” ve sabah atıştırmalıkları “önerilenden neredeyse iki kat daha yüksek, ayrıca uygun olmayan miktarda protein ve yağ” kalori değerine sahip.

Estesc-IPC'de Beslenme, Kolektif Gıda ve Restorasyon alanında lisansüstü dersin bir parçası olarak yürütülen çalışma dört ay boyunca gerçekleşti ve tavsiyelere göre, 03 ila 06 yaş arasındaki bir çocuğun sabah atıştırmalıklarının 140 kilokaloriyi (kcal) geçmemesi gerektiğini belirtti.

7 ila 10 yaş arası çocuklar için maksimum 164 kcal tüketim önerilir.

“Şimdi, o belediyede servis edilen sabah atıştırmalıkları ortalama 266.5 kcal ve bazı günler 300 kcal'yi aştı.”

Servis edilen ortalama yağ ve karbonhidrat miktarı önerilenden daha yüksekti: 4.5 gram (3-6 yıl) veya 5.5 gram (7-10 yıl) yerine ortalama 9.5 gram yağ.

Sabah doğrulanan ve öğleden sonra tekrarlanan çalışmanın yazarları, şekerler de dahil olmak üzere karbonhidratların küçük çocuklar için önerilen değerleri neredeyse iki katına çıkardığını (%85 daha fazla) ve daha büyük çocuklar için% 58 daha fazlasını temsil ettiğini iddia etti.

“Yüksek enerjili, yüksek yağlı ve yüksek glikozlu ara öğünlerin tüketimi, uzun vadede obezitenin ve ilişkili kronik hastalıkların ortaya çıkmasına katkıda bulunur. Aynı zamanda, sonraki öğünün (yani öğle yemeğinin) tam alımını, gıda israfını etkileyerek ve günlük enerji ve besin alımını tehlikeye atabilir”, diye uyardı Estesc-IPC profesörü ve çalışmanın yazarlarından João Lima

.

Lusa'ya gönderilen notta belirtilen uzmana göre, analiz edilen belediyede tipik olarak sabah ortası yemekleri sütten, tereyağı/peynirli ekmek veya bisküvilerden oluşuyordu, öğleden sonra atıştırmalıkları ise daha çeşitli bir bileşime sahipti, Meyve/sebze veya “madeleine” tipi kek içerebilir.