In einer Pressemitteilung erklärt das Labor, dass die Umfrage im Rahmen des Projekts Omega Peixe durchgeführt wurde und dass 69,3 % der Befragten bereit waren, mehr für Fisch zu bezahlen, der mit diesem Nährstoff angereichert ist. 37,6 % waren bereit, einen Euro mehr zu bezahlen, 35,1 % waren bereit, 50 Cent mehr zu bezahlen, 15,4 % waren bereit, 1,5 Euro mehr zu bezahlen, und 12 % 2 Euro oder mehr.

"Es gibt tatsächlich ein größeres Bewusstsein bei den Verbrauchern für den Zusammenhang zwischen Ernährung und Gesundheit, und diese Studie beweist genau das", erklärte die geschäftsführende Koordinatorin von B2E CoLAB, Maria Coelho, in dem Dokument.

Die portugiesische Situation "stimmt mit den Werten überein, die bei den Befragten in anderen Ländern, insbesondere in Europa, festgestellt wurden".

In insgesamt 1.314 Umfragen (einschließlich Portugal) erklärten 71,3 % der Befragten, dass sie bereit wären, mehr für mit Omega-3 angereicherten Fisch zu bezahlen, während nur 28,7 % der Befragten sich gegen eine Preisänderung aussprachen.

Maria Coelho betonte auch, dass "die Akzeptanz von funktionellen Lebensmitteln wie mit Omega-3 angereichertem Fisch die Bedeutung solider wissenschaftlicher Studien unterstreicht, die das Vertrauen der Verbraucher in die gesundheitlichen Vorteile dieser Produkte erhalten.

Das Projekt OmegaPeixe wurde mit dem Ziel entwickelt, "Steinbutt und Wolfsbarsch mit den von der Weltgesundheitsorganisation empfohlenen Omega-3-Werten zu produzieren". In Zusammenarbeit mit ICBAS/CIIMAR und den auf Forschung und Entwicklung in der Aquakultur spezialisierten Unternehmen Sparos und Riasearch wurden "verschiedene Fütterungsstrategien getestet und Verbesserungen bei den Endfuttern eingeführt".

B2E - Collaborative Laboratory for the Blue Bioeconomy mit Sitz in UPTEC Mar, Matosinhos, ist eine private gemeinnützige Einrichtung, die sich aus Universitäten, Forschungszentren und Privatunternehmen zusammensetzt, die sich für die Grundsätze der Kreislaufwirtschaft, Nachhaltigkeit und sozialen Verantwortung einsetzen.

Die Struktur, die mit der blauen Bioökonomie in den Bereichen nachhaltige Aquakultur, Meeresbiotechnologie und Bewertung lebender Meeresressourcen verbunden ist, will innovative Lösungen entwickeln, die zum Aufbau einer grüneren und widerstandsfähigeren Wertschöpfungswirtschaft beitragen.