In een persbericht stelt het lab dat het onderzoek werd uitgevoerd onder de paraplu van het Omega Peixe-project en onthult dat 69,3% van de ondervraagden "bereid is om meer te betalen voor vis die verrijkt is met die voedingsstof", waarbij 37,6% "bereid is om een euro meer te betalen", 35,1% bereid is om nog eens 50 cent te betalen, 15,4% bereid is om 1,5 euro meer te betalen en 12% 2 euro of meer.

"Er is inderdaad een groter bewustzijn onder consumenten over de relatie tussen voeding en gezondheid en deze studie bewijst dat", verklaarde Maria Coelho, uitvoerend coördinator van B2E CoLAB, in het document.

De Portugese situatie "komt overeen met de waarden van de ondervraagden in andere landen, met name in Europa".

In een totaal van 1314 enquêtes (inclusief Portugal) bevestigde 71,3% van de ondervraagden dat ze bereid zouden zijn om meer te betalen voor vis verrijkt met omega-3, terwijl slechts 28,7% van de ondervraagden zich verzette tegen de prijswijziging.

Maria Coelho benadrukte ook dat "de acceptatie van functionele voedingsmiddelen, zoals vis verrijkt met omega-3, het belang onderstreept van robuuste wetenschappelijke studies die het vertrouwen van de consument in de gezondheidsvoordelen van deze producten ondersteunen.

Het OmegaPeixe-project werd ontwikkeld met als doel "tarbot en zeebaars te produceren met omega-3-niveaus die worden aanbevolen door de Wereldgezondheidsorganisatie" en, in samenwerking met ICBAS/CIIMAR en bedrijven die gespecialiseerd zijn in onderzoek en ontwikkeling in de aquacultuur, Sparos en Riasearch, werden "verschillende voederstrategieën getest en verbeteringen aangebracht in de afmestdiëten".

B2E - Collaborative Laboratory for the Blue Bioeconomy, met hoofdkantoor in UPTEC Mar, Matosinhos, is een particuliere non-profit organisatie bestaande uit universiteiten, onderzoekscentra en particuliere bedrijven die zich inzetten voor de principes van circulariteit, duurzaamheid en sociale verantwoordelijkheid.

De structuur, die gekoppeld is aan de blauwe bio-economie op het gebied van duurzame aquacultuur, mariene biotechnologie en de waardering van levende mariene hulpbronnen, wil innovatieve oplossingen ontwikkelen die bijdragen aan de opbouw van een groenere en veerkrachtigere economie met toegevoegde waarde.