Kasztan jadalny w Portugalii

Przez wiele stuleci Portugalia nie wiedziała, czym są ziemniaki, ale istniały inne owoce pełniące tę samą rolę. Jednym z nich jest kasztan. Poza tym, że jest to owoc sezonowy, kasztany można łatwo przechowywać przez pewien czas i wykorzystywać w wielu przepisach.

Gdy ziemniak dotarł do Portugalii, kasztany stopniowo stały się bardziej przystawką, zamiast głównym składnikiem tradycyjnych przepisów. Ale ponieważ kasztany są nadal bardzo spożywane w sezonie jesiennym, istnieje kilka potraw, które ludzie mogą spróbować zrobić.


Ciasto kasztanowe

Każdy, kto lubi gotować, wie, że istnieje nieskończona ilość przepisów na ciasta, które wykorzystują najróżniejsze składniki. Aby zrobić ciasto kasztanowe, należy najpierw ugotować owoce w gorącej wodzie z dodatkiem kopru włoskiego, aby urozmaicić smak. Po ugotowaniu kasztany należy obrać, zmiażdżyć i zamienić w puree. Następnie szef kuchni może skorzystać z najpopularniejszego przepisu na ciasto, mieszając żółtka i masło, a następnie mieszając je z cukrem, mąką i puree z kasztanów. Następnie ubite wcześniej białka należy delikatnie dodać do reszty masy i włożyć do piekarnika.


Ciasto kasztanowe

Tutaj ludzie mogą być nieco bardziej kreatywni i przygotować słodki lub słony przepis, a wszystko, czego potrzebują, to kasztany i kruche ciasto jako podstawa.

Po raz kolejny przygotowanie puree z kasztanów jest kluczem do sukcesu, ale niektóre z nich można zachować i wykorzystać do dekoracji. Z odpowiednią ilością cukru można zrobić ciasto, które będzie wyglądało na karmelizowane i będzie świetną przystawką do podania z filiżanką herbaty. Jednak może być świetną przystawką, jeśli do ciasta kucharz doda ser, grzyby lub nawet liście szpinaku.

Autor: Ruralea;

Zupa z kasztanów

Zupa jest prawdopodobnie jednym z najłatwiejszych dań do zrobienia, łączenie warzyw i robienie smacznej zupy jest zawsze ważne, o czym wspomina wielu dietetyków. Ale co, jeśli do przepisu dodamy kasztany? Pomyśl o najzwyklejszej zupie, którą ludzie regularnie przygotowują z marchwi, dyni i innych warzyw. Niektórzy ludzie używają ziemniaków w swoich zupach, ale mogą spróbować zastąpić je kasztanami, które sprawią, że zupa będzie bardziej kremowa i nieco słodsza.

Niektórzy kucharze przygotowują zupę tylko z kasztanów, cebuli i czosnku, dodając odrobinę śmietany, aby zupa była wyjątkowo kremowa i zachwycała smakoszy.

Autor: 24Kitchen;

Dodawanie do pieczeni

W Portugalii bardzo powszechne jest dodawanie kasztanów do pieczonych potraw, a mianowicie mięsa wieprzowego. Owoce wchłoną smak soków, które wytworzy mięso. Wystarczy przygotować mięso jak zwykle, dodać kasztany na tackę i poczekać, aż potrawa będzie gotowa.

Autor: Pingo Doce;

Porady

W ciągu roku w supermarketach sprzedawane są mrożone surowe obrane kasztany, które mogą ułatwić wszystkie przepisy. Chociaż są one nieco droższe niż zwykłe kasztany, może to pomóc tym, którzy nie lubią obierać kasztanów, ponieważ może to być trudne zadanie!

Author

Deeply in love with music and with a guilty pleasure in criminal cases, Bruno G. Santos decided to study Journalism and Communication, hoping to combine both passions into writing. The journalist is also a passionate traveller who likes to write about other cultures and discover the various hidden gems from Portugal and the world. Press card: 8463. 

Bruno G. Santos