Ahora llegar al Algarve nunca ha sido tan fácil si lo que busca es deleitar su paladar. Los vuelos de Toronto a Faro con Air Transat comenzarán en verano de 2024. Con esto en mente, vamos a sumergirnos en algunos de los platos más conocidos para que pueda relajarse y experimentar la auténtica oferta que ofrece el Algarve, después de todo, ¿qué es viajar si no se disfruta plenamente?

El Algarve se ha convertido en un centro multicultural con casi todos los restaurantes imaginables, pero alberga su propio tesoro de delicias gastronómicas. El Algarve alberga una gran variedad de pintorescos restaurantes de playa que combinan pescado fresco, marisco, vino e impresionantes vistas de la puesta de sol.

Con esta imagen de ensueño en mente, la Cataplana del Algarve es un plato imprescindible para los amantes del marisco. Llamada así por la batería de cocina en la que se prepara, la cataplana es un plato de marisco cuyo origen se remonta a la presencia de árabes del norte de África en el Algarve. El plato se compone de gambas, almejas, salchicha portuguesa conocida como chouriço y rape, además de perejil y un buen vino blanco.

Para los interesados en el pulpo, un pequeño pueblo pesquero situado cerca de Tavira llamado Santa Luzia ha sido coronado Capital del Pulpo, y es el lugar al que hay que ir para degustar un pulpo divino. Santa Luzia cuenta con muchos restaurantes que saben cocinar el pulpo de muchas maneras diferentes, desde frito en pan rallado hasta a la parrilla, o simplemente en una ensalada fresca.

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El Algarve también es hogar de deliciosas sardinas a la brasa, que se perfeccionan al carbón con un poco de sal gruesa. Lo mejor es comerlas con patatas cocidas y ensalada y pan portugués crujiente. Por no mencionar que un buen chorro de aceite de oliva nunca viene mal, así como una refrescante cerveza. Estas sardinas son tan famosas que tienen su propio festival, que se celebra en Portimão todos los veranos.

Hablando del Festival de la Sardina, hay una plétora de festivales gastronómicos a lo largo del año que son perfectos para probar lo mejor que el Algarve tiene que ofrecer, menciones honoríficas merecen la Festa da Cataplana anual de Castro Marim y el mes en el que se celebra el marisco es en agosto con el renombrado Festival del Marisco de Olhão.

Para los que prefieren los platos de carne, no pueden perderse el Pollo Piri-Piri. Conocido como frango assado com piri piri, que se traduce como pollo asado al piri piri, se suele preparar marinando pollo en manteca con condimentos y, por supuesto, chiles piri piri. Es delicioso y encontrará muchos restaurantes tradicionales de pollo piri piri por todo el Algarve, aunque se dice que la ciudad de Guia es la capital del pollo piri piri. Para acompañar el pollo piri piri hay una ensalada algarvía, que consiste en tomates y cebollas frescos rociados con una buena ración de aceite de oliva y orégano, y las mejores patatas fritas.


Alternativamente, la deliciosa cocina del Barrocal, situada entre las montañas y la costa, es sencillamente increíble para los amantes de la carne. Monchique es el hogar del apetitoso Cerdo Negro Ibérico, cuyo sabor y textura son inolvidables cuando se cocina a la perfección. La mejor manera de degustarlo es con las tradicionales migas y un buen vino tinto.

Dulces tradicionales

Siempre hay sitio para el postre, así que ¿por qué no prueba algunos de los dulces regionales del Algarve, que son un manjar delicioso? El Dom Rodrigo es tradicional de la región del Algarve y data del siglo XVIII. Es una mezcla de yema de huevo, almendra y canela y fios de ovos que es un producto de confitería de finas hebras de huevo, finalmente, todo envuelto en papel de aluminio de color en forma de pirámide y atado con una cinta por lo que se asemeja a un regalo.


Otro dulce algarvío es la tarta de algarroba, húmeda y sabrosa, elaborada con una combinación de ingredientes muy utilizados en el Algarve: algarroba, higo y almendra. Por último, un Pudim de Laranja nunca falla si le gustan los dulces con sabor a naranja, el Algarve es conocido por sus naranjas y este postre es un equilibrio perfecto de fruta y sedosidad con un ligero sabor picante y es ideal seguido de un café.

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