Raggiungere l'Algarve non è mai stato così facile se volete deliziare il vostro palato. I voli da Toronto a Faro con Air Transat inizieranno nell'estate 2024. Con queste premesse, facciamo un tuffo in alcuni dei piatti più conosciuti, in modo che possiate rilassarvi e sperimentare l'offerta autentica che l'Algarve ha da offrire, dopo tutto, che cos'è un viaggio se non un pieno piacere?

L'Algarve è diventato un centro multiculturale con quasi tutti i ristoranti immaginabili, ma ospita un tesoro tutto suo di delizie gastronomiche. L'Algarve ospita una serie di pittoreschi ristoranti sulla spiaggia che combinano pesce fresco, frutti di mare, vino e splendide viste sul tramonto.

Con questa immagine da sogno in mente, la Cataplana dell'Algarve è un must per gli amanti dei frutti di mare. La cataplana, che prende il nome dalla pentola in cui viene preparata, è un piatto di mare le cui origini risalgono alla presenza degli arabi del Nord Africa in Algarve. Il piatto è composto da gamberi, vongole, salsiccia portoghese nota come chouriço e rana pescatrice, oltre a prezzemolo e un buon vino bianco.

Per chi è interessato al polpo, un piccolo villaggio di pescatori vicino a Tavira, chiamato Santa Luzia, è stato incoronato Capitale del Polpo ed è il posto dove andare per il polpo divino. Santa Luzia ha molti ristoranti che sanno cucinare il polpo in molti modi diversi, dalla frittura nel pangrattato alla griglia, fino alla semplice insalata.

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L'Algarve è anche la patria delle deliziose sardine alla griglia, che vengono perfezionate sulla carbonella con un po' di sale grosso. Si mangiano al meglio con patate lesse, insalata e pane portoghese croccante. Inoltre, un buon filo d'olio d'oliva non guasta mai, così come una birra rinfrescante. Queste sardine sono così famose da avere un proprio festival che si tiene ogni estate a Portimão.

A proposito della sagra delle sardine, durante tutto l'anno vi è una pletora di festival gastronomici, perfetti per assaggiare il meglio che l'Algarve ha da offrire; una menzione d'onore va all'annuale Castro Marim Festa da Cataplana, mentre il mese in cui si celebrano i frutti di mare è agosto con il rinomato Olhão Seafood Festival.

Per coloro che preferiscono i piatti a base di carne, il pollo Piri-Piri è da non perdere! Conosciuto come frango assado com piri piri, che si traduce in pollo arrosto al piri piri, viene solitamente preparato marinando il pollo imburrato con condimenti e, naturalmente, peperoncini piri piri. Il pollo piri piri è gustosissimo e troverete molti ristoranti tradizionali di pollo piri piri sparsi per l'Algarve, ma si dice che la città di Guia sia la capitale del pollo piri piri. Il pollo piri piri si accompagna a un'insalata algarviana, composta da pomodori freschi e cipolla, conditi con olio d'oliva e origano, e alle migliori patatine fritte.


In alternativa, la deliziosa cucina del Barrocal, situato tra le montagne e la costa, è semplicemente incredibile per chi ama la carne. Monchique è la patria dell'appetitoso maiale nero iberico, il cui sapore e la cui consistenza sono indimenticabili se cucinati alla perfezione. La cosa migliore è gustarlo con le tradizionali migas e un vino rosso corposo.

Dolci tradizionali

C'è sempre spazio per il dessert, quindi perché non provare alcuni dei dolci regionali dell'Algarve, che sono una delizia deliziosa? Il Dom Rodrigo è un dolce tradizionale della regione dell'Algarve e risale al XVIII secolo. Si tratta di una miscela di tuorlo d'uovo, mandorle e cannella e di fios de ovos, un prodotto dolciario composto da sottili fili d'uovo, infine, il tutto avvolto in una pellicola colorata a forma di piramide e legato con un nastro in modo da assomigliare a un regalo.


Un altro dolce dell'Algarve è la Crostata di carruba, umida e saporita, realizzata con una combinazione di ingredienti molto utilizzati in Algarve: carruba, fichi e mandorle. Infine, se vi piacciono i dolci all'arancia, non può mancare un Pudim de Laranja: l'Algarve è noto per le sue arance e questo dolce è un perfetto equilibrio tra frutta e setosità, con un leggero sapore zuccherino, ed è ottimo seguito da un caffè.

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