Un amigo común presentó a José Avillez a John Bergman, cofundador y director general de 'WorldClass', una empresa que vende productos alimentarios de alta calidad -de varios países- en Estados Unidos, dando así el pistoletazo de salida a la entrada de productos portugueses en esta plataforma.

"Con su interés por los productos portugueses, (...) John se puso en contacto conmigo y empecé a ayudarle a elegir los productos portugueses y a identificar a las personas que podían ayudarle", dijo José Avillez.

Según el chef portugués, el proyecto aún está en sus inicios, pero el principal criterio para la entrada de productos en este universo es "la calidad y la capacidad de ser exportados".

De momento, en la web de 'WorldClass' están representados productos de Portugal, Argentina, Chile y Uruguay, y entre los portugueses figuran dos quesos (São Miguel y Famoso) y el pulpo, que es el más buscado, según Avillez.

"Estos productos [representados en la web] están incluidos en algunas de mis recomendaciones, pero la idea es, dentro de lo que se puede exportar a Estados Unidos, poder llevar marisco, sal, té, más quesos, entre otros", explicó.

En una introducción a los clientes, "WorldClass" describe a Portugal como un país "que descansa en la costa del océano Atlántico y que alberga algunas de las mejores zonas de recolección del mundo", y añade que "el agua, la tierra y los productores resistentes de Portugal son bien conocidos por su limpieza, su sostenibilidad y sus increíbles productos".

En esta fase del proyecto, los clientes finales son restaurantes y tiendas gourmet, y los productos se transportan en frío o congelados.