Aby uhonorować odmianę winogron, która "nie jest już niekochana", a nawet stała się dość modna, siedmiu plantatorów z regionu Bairrada współpracuje nad stworzeniem musującego wina jagodowego, które powinno być gotowe na Boże Narodzenie 2029 roku. Jak stwierdził producent Luís Pato, należący do stowarzyszenia Baga Friend, "tworzymy musujące wino jagodowe, które z wiekiem staje się coraz bardziej wyrafinowane".

"Teraz ewoluujemy na inny poziom, z innym produktem, związanym z regionem Bairrada, który jest winem musującym, ale z odmianą jagodową. Nadal koncentrujemy się na odmianie jagodowej, teraz z różowym winem musującym, do którego każda osoba wniosła około 300 litrów", ujawnił Luís Pato, dodając, że "będzie butelkowane teraz i powinniśmy mieć od 2500 do 3000 butelek wina musującego z jagodami, które będą gotowe za pięć lat. Jagoda potrzebuje czasu, aby stać się szlachetną i niezwykłą, najlepszą na świecie".


Na znak przyjaźni producenci ci współpracowali wcześniej przy tworzeniu czerwonego wina jagodowego w 2011 i 2015 roku, dostarczając po około 250 litrów. Luís, przyznał Lusa, że przyjaciele Baga przywiązują dużą wagę do odmiany winorośli, która przyciągnęła uwagę zarówno w kraju, jak i za granicą, "udowadniając, że jest modna". Jak wyjaśnia, "to świetna odmiana, nad którą dobrze się pracuje, pokazując, że może być czymś fantastycznym".


Odmiana jagodowa jest siódmą najpopularniejszą czerwoną odmianą wykorzystywaną do produkcji wina w Portugalii, stanowiąc 4 procent powierzchni obsadzonej w tym kraju. Z prawie 3500 hektarami, Bairrada jest regionem o największej wadze spośród ponad 8000 hektarów obsadzonych w całym kraju. Jak broni się producent: "Odzyskujemy wielkość tej odmiany, która jest skomplikowana i niekochana. Produkowane wina znacznie się poprawiły, są autentyczne i bardzo poszukiwane na eksport: obcokrajowcy degustują je i mówią, że jest to inne wino i że ma osobowość".