Стремясь воздать должное сорту винограда, который "больше не является нелюбимым" и даже стал довольно модным, семь виноградарей региона Байррада совместно работают над созданием игристого ягодного вина, которое должно быть готово к Рождеству 2029 года. Как заявил производитель Луис Пато, входящий в ассоциацию Baga Friend, "мы делаем игристое ягодное вино, которое с возрастом становится все более изысканным".

"Сейчас мы переходим на другой уровень, создавая другой продукт, связанный с регионом Байррада, - игристое вино, но из ягод. Мы продолжаем фокусироваться на ягодном сорте, теперь с розовым игристым вином, в которое каждый человек внес около 300 литров", - рассказал Луис Пато, добавив: "Оно будет разлито в бутылки, и у нас должно быть от 2500 до 3000 бутылок игристого вина с ягодами, которое будет готово через пять лет. Ягоде нужно время, чтобы стать благородной и необычной, лучшей в мире".


В знак дружбы эти производители ранее сотрудничали в создании красного ягодного вина в 2011 и 2015 годах, предоставив около 250 литров на каждого. Луис признался Lusa, что друзья Baga придают большое значение сорту винограда, который привлек внимание как на внутреннем, так и на международном уровне, "доказав, что это модно". Как он объясняет, "это отличный сорт, над которым хорошо работают, демонстрируя, что он может стать чем-то фантастическим".


Этот ягодный сорт является седьмым по популярности красным сортом, используемым для производства вина в Португалии, и занимает 4 % от всей площади посадок в стране. Байррада, занимающая почти 3 500 гектаров, является регионом с наибольшим весом среди более чем 8 000 гектаров, засаженных по всей стране. По словам производителя, "мы восстанавливаем величие этого сложного и нелюбимого сорта. Производимые вина стали намного лучше, они аутентичны и очень востребованы для экспорта: иностранцы пробуют их и говорят, что это совсем другое вино и что у него есть индивидуальность".