Прагнучи вшанувати сорт винограду, який "більше не є нелюбимим" і навіть став досить модним, сім виноробів регіону Байрада працюють разом над створенням ігристого ягідного вина, яке має бути готове до Різдва 2029 року. Як заявив виробник Луїс Пато, що входить до асоціації Baga Friend, "ми робимо ігристе ягідне вино, яке з віком стає все більш вишуканим".

"Зараз ми переходимо на інший рівень, з іншим продуктом, пов'язаним з регіоном Байрада, який є ігристим вином, але з ягідними сортами. Ми продовжуємо зосереджуватися на ягідних сортах, тепер з рожевим ігристим вином, в яке кожен вніс близько 300 літрів", - розповів Луїс Пато, додавши: "Зараз воно буде розлито в пляшки, і ми повинні мати від 2 500 до 3 000 пляшок ігристого вина з ягодами, яке буде готове через п'ять років. Ягоді потрібен час, щоб стати благородною і незвичайною, найкращою у світі".


На знак своєї дружби ці виробники вже співпрацювали над створенням червоного ягідного вина у 2011 та 2015 роках, випустивши близько 250 літрів кожен. Луїс визнав для Lusa цінність, яку друзі Бага надали сорту винограду, що привернув увагу як на внутрішньому, так і на міжнародному рівні, "довівши, що він є модним". Як він пояснює: "Це чудовий сорт, над яким добре працюють, демонструючи, що він може бути чимось фантастичним".


Цей сорт ягоди є сьомим за популярністю червоним сортом, що використовується у виноробстві Португалії, на нього припадає 4 відсотки виноградних насаджень країни. Майже 3 500 гектарів Байрада є регіоном з найбільшою площею серед більш ніж 8 000 гектарів, засаджених по всій країні. Як стверджує виробник: "Ми відновлюємо велич цього сорту, який є складним і нелюбимим. Вина, які ми виробляємо, значно покращилися, є автентичними і дуже затребуваними для експорту: іноземці дегустують їх і кажуть, що це зовсім інше вино і що воно має індивідуальність".