پرتگالی چمکنے والی بیری

انگور کی قسم کا اعزاز کرنے کی کوشش میں جو “اب ناپسند نہیں ہے” اور یہاں تک کہ کافی جدید ہوگئی ہے، بیرڈا کے علاقے کے سات کاشتکار ایک چمکتی بیری شراب بنانے کے لئے مل کر کام کر رہے ہیں، جو کرسمس 2029 تک تیار ہونی چاہئے۔ جیسا کہ باگا فرینڈ کی انجمن کا حصہ پروڈیوسر لوئس پٹو نے بتایا ہے، “ہم ایک چمکتی بیری شراب بنا رہے ہیں، جو عمر کے ساتھ ساتھ زیادہ بہتر ہوتی جارہا ہے"۔

“اب ہم ایک اور سطح پر ترقی کر رہے ہیں، ایک مختلف مصنوعات کے ساتھ، جو بیرڈا ریجن سے وابستہ ہے، جو چمکتی شراب ہے، لیکن بیری کی اقسام کے ساتھ۔ ہم بیری کی اقسام پر توجہ مرکوز کرتے رہتے ہیں، اب ایک گلاب چمکتی شراب کے ساتھ، جس میں ہر شخص نے تقریبا 300 لیٹر کا حصہ ڈالا،” لوس پٹو نے انکشاف کرتے ہوئے مزید کہا کہ “اب اسے بوتل میں ڈال دیا جائے گا، اور ہمارے پاس بیری کے ساتھ چمکتی شراب کی 2,500 سے 3،000 بوتلیں ہونی چاہئیں، جو پانچ سالوں میں تیار ہوگی۔ بیری کو عمدہ اور غیر معمولی، دنیا میں سرفہرست بننے کے لئے وقت کی ضرورت ہے۔

ان کی دوستی کی علامت کے طور پر، ان پروڈیوسروں نے پہلے 2011 اور 2015 میں ریڈ بیری شراب بنانے کے لئے تعاون کیا تھا، جس میں فی کپڑے تقریبا 250 لیٹر کا حصہ لیا تھا۔ لوس نے لوسا کو اس قدر کو تس لیم کیا جو باگا فرینڈز نے انگور کی قسم پر دی ہے جس نے اندرونی اور بین الاقوامی سطح پر توجہ مبذول کی ہے، “یہ ثابت کرتے ہوئے کہ یہ فیشن ہے۔” جیسا کہ وہ وضاحت کرتے ہیں، “یہ ایک بہت بڑی قسم ہے، جس پر اچھی طرح سے کام کیا جارہا ہے، جس سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ یہ کچھ لاجواب ہوسکتا ہے"۔

بیری کی قسم پرتگال میں شراب کی پیداوار میں استعمال ہونے والی ساتویں سب سے مشہور سرخ قسم ہے، جس میں ملک کے پودے لگائے گئے رقبے کا 4 فیصد ہے۔ تقریبا 3،500 ہیکٹر کے ساتھ، بیرڈا ملک بھر میں لگائے گئے 8،000 ہیکٹر سے زیادہ کے درمیان سب سے زیادہ وزن والا علاقہ ہے۔ جیسا کہ پروڈیوسر دفاع کرتا ہے “ہم اس قسم کی عظمت کو بازیافت کر رہے ہیں، جو پیچیدہ اور ناپسندیدہ ہے۔ تیار شراب میں بہت بہتری آئی ہے، مستند اور برآمد کے لئے انتہائی مطلوب ہیں: غیر ملکی اس کا ذائقہ لیتے ہیں اور کہتے ہیں کہ یہ ایک مختلف شراب ہے اور اس میں شخصیت ہے۔